Специи для консервирования
Для консервации овощей и фруктов можно использовать различные специи, которые не только улучшают вкус, но и помогают сохранить овощи хрустящими и упругими. Вот некоторые из наиболее популярных специй для консервации овощей:
Специи для овощей
Заготовки овощей на зиму – это не только способ сохранить урожай, но и возможность создать настоящие кулинарные шедевры. Специи и пряности играют ключевую роль в этом процессе, добавляя вкусу и аромату заготовок неповторимые нотки.
Какие пряности и специи выбрать?
- Для помидоров: чеснок, гвоздика, душистый перец, базилик, вишневые листья
- Для огурцов: семена горчицы, чеснок, душистый перец, лавровый лист, укроп
- Для болгарского перца: укроп, петрушка, черный перец, чеснок
- Для кабачков: паприка, орегано, черный перец, укроп и чеснок
- Для баклажанов: лавровый лист, чеснок, душистый перец
- Для цветной капусты: куркума, кумин, чеснок, имбирь, карри
- Для патиссонов: укроп, чили, мята, лавровый лист.
Специи для фруктов и ягод
При сохранении на зиму фруктов и ягод важно выбирать пряности, которые тонко оттенят их вкус, а не перебьют. Вот несколько самых популярных и удачных сочетаний специй для варенья и джемов:
- Корица - классика для грушевого, яблочного, персикового и сливового варенья. Придаст теплый и сладкий аромат
- Гвоздика - в сочетании с корицей придаст вкусу глубину и некую пикантность. Особенно актуальна для груш и слив
- Имбирь придаст свежесть и легкую остринку. Хорошо сочетается с черникой, малиной и персиками
- Кардамон хорошо сочетается с лимоном, а также придаст пикантность черничному варенью
- Мята и базилик - интересное и "свежее" сочетание, особенно для персиков, слив и черники
Специи для грибов
Маринованные грибы – это классическая закуска, и специи здесь играют ключевую роль:
- Чеснок - основная пряность для аромата и яркого вкуса
- Лавровый лист - сохранит прозрачность маринада
- Душистый перец - усилит натуральный вкус грибов
- Гвоздика и черный перец - придают гармоничный вкус
- Укроп для свежести и аромата.
Специи для разных видов грибов:
- Опята подходят для засолки с чесноком, лавровым листом и душистым перцем
- Белые грибы отлично сочетаются с мускатным орехом и прованскими травами
- Маслята маринуются с гвоздикой и черным перцем
- Лисички - их вкус оттенит гвоздика и корица.
Специи для компотов
Компоты – это еще один способ сохранить фрукты и ягоды на зиму. Специи здесь играют роль усилителя вкуса и аромата:
- Корица добавляет теплый, уютный аромат напиткам из яблок, груш и черной смородины
- Бутоны гвоздики придают легкую остринку и глубину вкуса
- Мелисса и мята сделают компот особенно освежающим
- Имбирь добавит нотку легкой пикантности, хорошо сочетается с малиной, черникой, смородиной.
Коллекции Айдиго для консервирования
Готовые приправы для консервирования
Инновационный продукт в перфорированном пакетике, заметно облегчающий процесс консервирования овощей. Одна упаковка - это 3 пакетика, на 1 литр каждый.
Пищевые пакеты "держат" в себе пряности, оставляя маринад чистым и прозрачным.
Гармоничный букет без сахара и соли для идеального результата!
Пряности для варенья и других сладких заготовок
Пряности не только придают изысканный вкус и аромат, но и выступают в качестве натуральных загустителей и стабилизаторов. Так, добавление пектина и агар-агара позволяет увеличить срок хранения и уменьшить закладку сахара.
В нашем ассортименте также: желатин, корица молотая и в палочках, мускатный орех, лимонная кислота, ванильный сахар и смесь "4 пряности для выпечки".
Специи для консервирования
Горчичное семя, перцы горошком, гвоздика - эти и многие другие пряности активно применяются хозяйками для консервации. Они не только придают продукции характерный вкус и аромат, но и делают их более хрустящими и продлевают срок хранения консервированных продуктов.
Оптовым клиентам
ОСНОВНОЙ СЕЗОН ПРОДАЖ: С ИЮНЯ ПО ОКТЯБРЬ
В этот период, по статистике последних трех лет, продажи лаврового листа, гвоздики, горчичного семени, перца душистого, кориандра, тмина и приправ для консервирования вырастают более чем на 200%.
Почему покупают пряности для заготовок?
Согласно результатам исследования Росмира, загородные дачи или приусадебные участки есть у 43% респондентов, причем 89% из них сообщили о наличии собственного огорода.
В основном готовят соленья старшее поколение (более 60%) и чаще всего женщины (69%).
Домашние заготовки – прекрасный способ сохранить овощи и фрукты на долгий зимний период. Практически ни одна заготовка не обходится без пряностей.
Авторская рецептура
Все композиции пряностей разработаны опытными технологами и содержат только натуральные ингредиенты
Быстрая отгрузка
Маркетинговая поддержка
Активно поддерживаем и проводим промо-акции в торговых сетях, дегустации, а также продвижение в интернет.
Нужен оптовый прайс или образцы?
Напишите нам
Оставьте заявку на оптовый прайс или образцы в форме ниже, и мы свяжемся с вами в ближайшее время.